Das beste Gemüse für die Ernährung

▷ Ernährungs-Guide: Die 50 gesündesten Lebensmittel Dass Obst und Gemüse gesund ist, ist wohl jedem bewusst. Diese verschiedenartigen pflanzlichen Lebensmittel haben nur wenige Kalorien, enthalten dafür jedoch viele Nährstoffe. Gleichzeitig liefern sie verdauungsfördernde Ballaststoffe und gesunde Pflanzenstoffe, die teilweise wie Medizin wirken. Doch auch unter den Gemüsesorten gibt es echte Highlights, die noch gehaltvoller sind als andere. Hier erfahren Sie, was die gesundheitsfördernden Spitzenreiter auszeichnet.

Das beste Gemüse für die Ernährung

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Aber warum eigentlich? In Obst und Gemüse stecken viele wichtige Nährstoffe, sie enthalten aber auch viel Wasser und sind deshalb meist energiearm.

Deshalb sind sie gut für Ihre Gesundheit. In einer Stellungnahme weist die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE darauf hin, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil pflanzlicher Lebensmittel nicht Das beste Gemüse für die Ernährung gesund erhält, sondern auch Krankheiten vorbeugen kann.

Ohne Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente können Menschen nicht leben. Spurenelemente auch Mikroelemente genannt benötigt der Körper nur in sehr kleinen Mengen. Weil der menschliche Organismus Vitamine, Mineralstoffe und Spurenlemente nicht selbst herstellen kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden - besonders über vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse und Obst.

Die Pflanzenfasern werden von Menschen nicht oder nur teilweise verdaut. Ballaststoffreiche Lebensmittel bewirken einen langen Sättigungseffekt und erleichtern es somit, das Körpergewicht zu halten oder zu senken. Darüber Das beste Gemüse für die Ernährung regen sie die Darmtätigkeit an und fördern dadurch die Verdauung.

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